Giống Cây Mận Tả Van

Mận Tả Van là một giống mận đặc biệt được trồng nhiều ở các xã vùng cao Bắc Hà, Si Ma Cai. Nó rất kén chỗ trồng, chỉ cho quả ngon ngọt, giòn khi trồng ở độ cao trên 1500 m so với mực nước biển. Đây có lẽ là một yếu tố tạo nên hương vị đặc biệt của mận Tả Van và cũng không phải tự nhiên nó lại được mệnh danh là Cherry Việt Nam. Trong các xã vùng cao của Bắc Hà và Si Ma Cai, mận Tả Van được trồng nhiều nhất ở xã Tả Van Chư, huyện Bắc Hà, Lào Cai.

Quả mận có vỏ màu đỏ bên ngoài phủ lớp phấn trắng, ruột bên trong đỏ rực, vị giòn ngọt, róc hạt, quả chín có vị ngọt lịm. Đơn giản mận chấm với chút muối ướt thôi cũng đủ khiến nhiều người phải thèm thuồng. Cầu kỳ hơn thì thái lát dầm với ớt bột và đường là ăn ngay. Ngoài để ăn tươi, mận còn được dùng để làm thành những món ăn, đồ uống vô cùng thơm ngon, mát lạnh và bổ dưỡng như mứt mận, siro mận, nước ép mận, mận dầm, sữa chua mận…

Mận chín đỏ đến mùa thu hoạch 

Hiện nay, ở bất cứ nơi đâu bạn cũng có thể thưởng thức mận Tả Van – Bắc Hà vì mận đã được thương lái chở đi bán ở tất cả các vùng trong cả nước.